Farines
La harina es el producto que se obtiene de la molienda de diferentes cereales, semillas, legumbres, tubérculos o frutos secos, ricos en almidón.
Es un ingrediente básico que aporta estructura y volumen a panes y pasteles.
En el caso de los rebozados crea una costra que evita que se pierdan los jugos del alimento y le aportan una textura crujiente.
Las propiedades nutricionales de las harinas dependen directamente del cereal, semilla, legumbre, tubérculo o fruto seco del que derivan
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Farina ametlla
16,78 €/kg -
Farina blat de moro groga
5,80 €/kg -
Farina cigrÓ
6,55 €/kg -
Farina d arrÒs integral
7,46 €/kg -
Farina de blat per pasta fresca
3,04 €/kg -
Farina de coco
9,70 €/kg -
Farina de garrofa
6,60 €/kg -
Farina de iuca
11,42 €/kg -
Farina espelta
5,70 €/kg -
Farina floren aurora
2,48 €/kg -
Farina gra fajol
7,44 €/kg -
Farina kamut
5,97 €/kg -
Farina montcada
2,37 €/kg -
Farina sÈgol
2,27 €/kg -
GÈrmen de blat
12,00 €/kg -
Gluten de blat
25,63 €/kg -
Goma xantana
39,27 €/kg -
Llevat nutricional
37,60 €/kg -
Llevat sec actiu
55,55 €/kg