Fruits secs

Els fruits secs son aliments d’orígen vegetal amb un contingut d’aigua inferior al 50% i que es caracteritzen per estar tancats dins una closca dura.

Destaca la seva riquesa en greixos saludables i el seu poder energètic.
Depenent de la varietat del fruit i el seu tractament (cru, torrat, fregit,…), la composició nutricional serà diferent però en general els fruits secs son rics en àcids grassos omega 3, hidrats de carboni, proteïnes, vitamines del grup B i minerals com el calci i el magnesi entre d’altres.

Els trobem en cru, torrats, fregits i salats. Es poden consumir com aperitiu, postre o formant part d’elaboracions de pastisseria, com els tradicionals torrons, o en salses i picades