Cereals

Los cereales son alimentos que contienen todos los grupos de nutrientes (hidratos de carbono, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales, fibra y agua que se incorpora en la cocción) en una proporción muy adecuada para las personas;

Son la mejor fuente de hidratos de carbono complejo, que proporcionan glucosa en el organismo de manera rápida y sostenida en el tiempo, manteniendo así los niveles de azúcar en la sangre constantes.

Para aprovechar toda la energía vital del grano, es necesario comerlo en su forma integral. Estos granos integrales deben ser de calidad biológica, ya que de otro modo, acumulan a su cascarilla pesticidas y abonos químicos.