Cereals

Els cereals són aliments que contenen tots els grups de nutrients (hidrats de carboni, proteïnes, lípids, vitamines, minerals, fibra i aigua que s’incorpora en la cocció) en una proporció molt adequada per les persones;

Són la millor font d’hidrats de carboni complex, que proporcionen glucosa a l’organisme de manera ràpida i sostinguda en el temps, mantenint així els nivells de sucre a la sang constants.

Per aprofitar tota l’energia vital del gra, és necessari menjar-lo en la seva forma integral. Aquests grans integrals han de ser de qualitat biològica, ja que d’una altra manera, acumulen a la seva pellofa pesticides i adobs químics.