10 tomàquets secs

5 cullerades soperes d'ametlles marcones crues

½ llimona

1 gra d'allo ½ cp d’all en pols

1 culleradeta de pebre vermell dolç

1 culleradeta d'orenga

Uns grans de pebre negre

1 pebrot de caiena

3 cullerades d'oli d'oliva extra verge

EN VERD els ingredients que pots trobar a granel

Escaldar els tomàquets, escórrer, assecar molt bé i posar-los a macerar coberts d'oli amb orenga, pebre en gra i un pebrot de caiena durant 24-48h.

Exprimim la llimona i reservem el suc.

En el got de la batedora posem els tomàquets amb 2 cullerades de l'oli de maceració.

Afegim el gra d'all, el suc de llimona, i una mica d'aigua tèbia.

Triturem bé, afegint més aigua si ho necessita i deixem a la nevera fins el moment de servir.